McDonald’s est l’une des plus grandes entreprises de restauration rapide au monde, ce qui en dit long si l’on considère le nombre de chaînes de restauration rapide qui existent sur la planète. McDonald’s est très populaire pour de nombreuses raisons: les frites sont délicieuses, les Big Macs sont un aliment de base de la restauration rapide et toute la marque est essentiellement un classique américain. McDonald’s est une institution bien-aimée, avec des tonnes de fans, et elle ne disparaîtra certainement pas de sitôt. Cela ne signifie pas pour autant que toute l’entreprise est parfaite.
Comme n’importe quelle autre grande entreprise, McDonald’s a sa part de secrets sombres qu’elle préférerait probablement ne pas partager avec le reste du monde. Malheureusement pour cette grande entreprise, la plupart de ces secrets ont été révélés d’une manière ou d’une autre. Il y a des confessions d’employés sur internet qui pourraient vous dissuader de commander quelque chose chez McDonald’s. En outre, la chaîne de restauration rapide a essayé de cacher certains procès et il y a certains aliments qui ne sont pas tout à fait ce que vous pensez probablement qu’ils sont. Jetez un coup d’œil à certains des plus grands secrets de McDonald’s.
1. Les employés ne portent pas toujours des gants dans la cuisine
Puisque certains employés de McDonald’s travaillent avec de la nourriture et manipulent d’autres choses (comme la caisse enregistreuse, l’argent et leurs effets personnels), on peut espérer qu’ils portent des gants lorsqu’ils préparent vos aliments. Mais un ancien employé a affirmé sur Reddit que beaucoup d’employés ne «comprenaient pas la théorie des germes» et ne portaient pas toujours des gants. L’employé a dit que certaines personnes portaient la même paire jusqu’à ce qu’on leur dise de les changer.
2. La machine à crème glacée n’est presque jamais nettoyée
Si vous songez à commander de la crème glacée chez McDonald’s, vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois. De nombreux employés ont dit à Reddit que les machines à crème glacée sont rarement nettoyées correctement. Un utilisateur, qui a déclaré être un ancien employé, a expliqué sur Reddit que la machine à crème glacée devait être «nettoyée à fond, sinon les bactéries vont se développer… rapidement». Cependant, ils ont dit que c’était un travail «fastidieux» dans lequel la plupart des employés ne mettent pas d’efforts.
3. La nourriture reste longtemps sur le comptoir avant d’être servie
Si vous commandez des aliments chez McDonald’s, sachez qu’ils ne sont peut-être pas très frais. Sur les fils de discussion Reddit, d’innombrables employés ont parlé de la durée pendant laquelle les aliments McDonald’s restent sous les lampes chauffantes avant d’être distribués aux clients. Un ancien employé a expliqué que même s’il était censé jeter de la «mauvaise viande» s’il restait une vingtaine de minutes au compteur, il n’avait qu’à le réinitialiser et à le laisser encore une heure ou deux avant de la jeter.
4. Certaines de leurs salades contiennent plus de calories que les hamburgers sur le menu
Vous essayez de manger un peu plus sainement? Dans ce cas, vous ne voudrez probablement pas commander de salades McDonald’s, même si cela semble être l’option la plus logique. Selon un rapport de CBC en 2016, la salade de poulet «Keep Calm, Caesar On» de McDonald’s (disponible au Canada) contenait en fait plus de calories, de gras et de sodium qu’un Double Big Mac.
5. La machine McCafe n’est pas nettoyée adéquatement
McDonald’s est devenu bien connu pour ses boissons McCafe, qui comprennent une gamme à la mode de cafés et de lattes. Mais malheureusement, c’est une autre machine qui n’est peut-être pas nettoyée aussi souvent ou aussi soigneusement qu’elle devrait l’être. Un employé de McDonald’s a dit à Reddit que les machines McCafe sont «régulièrement négligées dans pratiquement tous les McDonald’s». Il a expliqué que le personnel et même la direction n’a pas non plus reçu une formation adéquate sur la façon de nettoyer ce type de machines. Il a ajouté : «À quelques reprises, j’ai mis ma main dans la machine pour en retirer un poing littéralement plein de suie noire pour montrer aux gestionnaires qu’elle n’est pas en bon état, et rien n’en est sorti.»
6. Les McNuggets de poulet sont un peu dégoûtantes
À un moment donné, une photo de mixture rose a circulé sur Internet. Beaucoup ont prétendu que c’était le produit à partir duquel les McNuggets de McDonald’s étaient faits, mais McDonald’s Canada a créé une vidéo pour mettre fin à cette rumeur. «Nous ne savons pas ce que c’est, ni d’où ça vient, mais ça n’a rien à voir avec nos McNuggets au poulet», a dit Nicoletta Stefou, gestionnaire de la chaîne d’approvisionnement de McDonald’s, au sujet de la pâte rose. Pour le prouver, ils ont montré exactement comment les McNuggets sont fabriqués. Le processus est meilleur que cette chose rose, mais ce n’est certainement pas fantastique. Dans la vidéo, vous pouvez voir que le processus McNugget commence avec une vraie carcasse de poulet. De là, la viande de poitrine est enlevée et passée dans un broyeur pour être mélangée à la peau de poulet et à l’assaisonnement jusqu’à ce qu’elle se transforme en un étrange mastic de poulet. Une fois que tout est mélangé, c’est transformé en McNuggets.
Business Insider a également déclaré que l’huile de friture qu’ils utilisent contient une petite quantité d’un additif appelé diméthylpolysiloxane, qui empêche l’huile de mousser et d’éclabousser partout. Mais on l’utilise aussi dans des produits non alimentaires, comme le mastic. McDonald’s affirme que l’ingrédient est parfaitement sûr, aussi étrange que cela puisse paraître.
7. Il y a beaucoup plus d’ingrédients qu’on ne devrait pas trouver dans les frites
En fin de compte, ce n’est peut-être pas les McNuggets dont il faut s’inquiéter lorsqu’il s’agit d’ingrédients. Apparemment, le Daily Meal dit que les fameuses frites ont presque 20 ingrédients, ce qui semble certainement beaucoup pour des pommes de terre coupées. Les ingrédients comprennent des pommes de terre, une variété d’huiles, du sel, de l’acide citrique, de l’arôme naturel de bœuf, du blé et du lait.
8. Il y a beaucoup de controverse sur la rémunération des employés
En 2013, McDonald’s a provoqué un tollé lorsqu’elle a créé un modèle de budget pour aider ses employés à tirer le meilleur parti de leur salaire. Le budget n’incluait pas les éléments essentiels comme la garde d’enfants, l’épicerie ou même l’essence pour la voiture de quelqu’un, et part du principe que les employés avaient deux emplois. De plus, ce budget n’a prévu que 20 $ par mois pour l’assurance-maladie, ce qui semble risible pour beaucoup. Le budget a fait le contraire de ce que McDonald’s avait prévu et a démontré à quel point il était difficile de vivre de son salaire.
En avril 2015, McDonald’s a annoncé son intention d’augmenter le salaire minimum des magasins appartenant à des sociétés américaines d’au moins 1 $ l’heure par rapport au salaire minimum local. Trois ans plus tard, en 2018, Fortune a rapporté que certains employés affirmaient que McDonald’s n’avait pas exactement donné suite à cette annonce. Au lieu de cela, il semble qu’il ne s’agissait que d’une augmentation ponctuelle du salaire de cette année-là. De récents talons de chèque de paie pour les employés de McDonald’s dans huit villes différentes ont montré qu’ils touchaient en fait moins d’un dollar de plus que le salaire minimum local actuel. Cela a amené The Fight For $15 (un effort du Service Employees International Union pour obtenir des lois salariales plus strictes pour les travailleurs de la restauration rapide) à dire que l’annonce de 2015 n’avait été qu’un coup publicitaire de McDonald’s.
9. Ils ont changé leur tarte aux pommes, mais pas pour le mieux!
En 2018, McDonald’s a annoncé qu’il lancerait une nouvelle recette de tarte aux pommes, ce qui a fait sensation. Mais FoodBeast a rapidement révélé que même si l’entreprise a essayé de faire croire que la nouvelle recette de tarte aux pommes était beaucoup plus saine que l’ancienne, ce n’était pas vraiment le cas. Bien que le libellé du communiqué de presse sur les tartes donnait l’impression qu’ils avaient coupé le sucre et créé une meilleure option de dessert, un examen des étiquettes nutritionnelles des tartes aux pommes anciennes et nouvelles montre que les différences sont minimes – et peuvent même être moins saines que l’ancienne version.
10. Ils ont été accusés d’ignorer les plaintes de harcèlement sexuel
La question du salaire minimum n’est pas le seul problème juridique que McDonald’s a réglé. En mai 2018, Reuters a rapporté que dix femmes différentes qui travaillent chez McDonald’s dans plusieurs grandes villes des États-Unis avaient déposé des plaintes de harcèlement sexuel contre l’entreprise, et qu’elles prétendaient avoir été ignorées ou avoir fait l’objet de «représailles». Les employés ont affirmé que des collègues et même des superviseurs les avaient harcelés en les tripotant, en s’exposant ou en faisant des avances sexuelles aux femmes. L’employée Kimberley Lawson a dit : «Je n’avais pas d’autre choix que de le tolérer.» Reuters a également rapporté que des accusations similaires de harcèlement sexuel contre McDonald’s ont été déposées auprès du COSEE il y a deux ans.
Selon Forbes, plusieurs femmes ont admis qu’elles avaient reçu des commentaires sexuellement inappropriés et qu’elles avaient été tripotées, mais leurs plaintes concernant la situation ont été ignorées. On leur a également dit qu’elles n’iraient «jamais nulle part» avec leurs accusations. Les plaintes ont mené à un problème majeur en septembre 2018 lorsque Forbes a rapporté que les employés de McDonald’s se mettraient en grève pour se tenir debout avec les victimes. Désormais, ce type d’harcèlement ne passerait plus!
11. Le McRib a 70 ingrédients différents
Le McRib est un classique de McDonald’s depuis très longtemps et a même été ramené au menu après une longue pause. Mais apparemment, ce sandwich comprend beaucoup plus que des côtes levées et du pain – d’après The Week, il contient environ 70 ingrédients, ce qui est ahurissant et dégoûtant. La viande est apparemment faite «d’entrailles de porc et de beaucoup de sel». Time a rapporté que le petit pain à lui seul contient 34 ingrédients, y compris une liste complète de produits chimiques. Selon le Chicago Magazine, cela comprend toutes les différentes parties du porc, y compris les tripes, le cœur et l’estomac échaudé. Une chose qui n’existe pas, c’est les os – ce qui signifie que ce n’est même pas vraiment une côte du tout.
12. Certains de leurs aliments ne pourrissent jamais
Vous avez probablement vu la preuve de celle-ci en ligne. Ce qui est indéniablement bizarre avec la nourriture McDonald’s, c’est qu’elle ne semble jamais pourrir. Cela ne veut pas dire que la nourriture ne se détériore pas – c’est le cas – mais dans de nombreuses expériences, elle semble tout à fait normale, même après des années d’inactivité. En 2008, le blog Best of Mother Earth a partagé les photos d’un hamburger qu’elle avait acheté en 1996 et qu’elle avait gardé pendant plus de 10 ans, et qui avait l’air très frais – et ce n’est qu’un exemple d’expériences similaires.
Serious Eats s’est penché sur la raison pour laquelle les aliments ne semblent pas pourrir et en est arrivé à cette conclusion : «Les hamburgers McDonald’s ne pourrissent pas parce qu’ils ne se dessèchent pas». En fait, il y a tellement de sel dans l’aliment qu’il le conserve dans un état presque parfait.
